De nombreuses découvertes prouvent une occupation très ancienne du site de Latrecey. La première connue remonte à 1771 au lieu-dit, Cul du Four, où plusieurs sarcophages de pierre firent mis à jour. L'un renfermait un collier de verre et une médaille représentant saint Georges ; un autre, une épée et une boucle de ceinturon de l'époque mérovingienne.

Vue Générale
Au début du siècle, M. Bourgeois a fouillé un tumulus au lieu dit « Le Chesnois », qui se trouve à l'extrémité du territoire, en direction de Coupray et à environ cent mètres de la route qui relie ces deux communes. Il mesurait quinze mètres de diamètre et un mètre quatre-vingt de hauteur. Il était composé de pierres sèches jetées pêle-mêle. Il ne renfermais qu'un seul squelette, quelques fragments de vase en pâte noire et quelques éclats de silex.

Place de la Mairie- Hôtel du Commerce
Au cours de l'année 1922, M. Baillet, alors instituteur à Latrecey, a découvert au lieu-dit « Mont-Remin », en bordure et à l'est du chemin de Latrecey à Montigny et à deux kilomètres environ de Latrecey, trois sarcophages en pierre, qui renfermaient, outre les ossements, deux poignards, deux plaques et une contre plaque de ceinture,niellées d'argent et de cuivre.

Louis Baillet et ses éléves en 1923
En 1969, des sondages effectués au lieu-dits « Le Saintelet », à trois kilomètres au sud du village, mirent au jour des sépultures barbares, dont deux sarcophages qui contenaient : un scramasax, 4 plaques de ceinturon, 1 contre plaque, 2 plaques dorsales, 1 fourchette et quelques débris de vases.
Deux voies romaines traversent le territoire de Latrecey. La première passe au sud du village prés du croisement des chemins de Latrecey à Veuxhaulles et de Latrecey à Dancevoir. Elle traverse le ruisseau d'Ormoy au lieu-dit « La Grande Voie », à l'ouest du village, prés de la fontaine Charry. Il s'agit de la voie Langres-Troyes. La seconde, venant de Châteauvillain, se dirige vers Veuxhaulles, elle est parfaitement visible au pied du mont Remin.

Carte de Cassini
L'origine du village semble se rattacher à la fondation de son prieuré, c'est à dire en 1076. Il y eut des seigneurs particuliers, qui étaient de la famille des anciens comtes de Bar-sur-Aube et des Vicomtes de La Ferté. Le premier de ces seigneurs que l'on connaisse, fut Etienne qui eut pour fils Rénier. Ils avaient pour armes :« D'azur à trois branches de palmier d'or les deux en chef affrontées qui est de Régnier, écartelé de sable à trois jumelles d'argent à la bordure de même qui est de La Ferté en Bourgogne ».
En 1154, on trouve le nom de Hugues de Latrecey, Vicomte de La Ferté, qui fait un don à l'abbaye de Longuay.
En 1197, lorsque Hugues de Broyes veut constituer le douaire d'Isabeau de Dreux, son épouse, parmi les témoins qui signèrent cet acte, figurait Réric de Latrecey.
En 1205, vivait un Simon de Latrecey qui mourut sans enfants. Son frère Jacques, hérita de Latrecey et était aussi seigneur de Fontaines. Il eut trois enfants : Hugues qui devint seigneur de Latrecey, Jean, Vicomte de La Ferté, et Geoffroy, seigneur de Beneuvre.
Le dernier seigneur de Latrecey connu fut Simon, il vivait en 1366.

Rue de L'église
Avant d'être rattachée au duché-paierie de Châteauvillain, Latrecey fut possédée en partie par la famille de Gand et par les Montarby. Les derniers seigneurs de Latrecey étaient de la famille de Saint-Blin.
A la suite des luttes entre la Champagne et la Bourgogne, les habitants obtinrent l'autorisation de se fortifier. Ils construisirent des murs épais, formant enceinte, les flanquèrent de quarantes tourelles avec trois portes et pont-levis. Il n'en reste rien.
C'est sur ce territoire que se trouvait le plus riche gisement de minerai de fer, lequel, au contraire de ceux qui se trouvaient dans les autres communes du canton, était en veine profonde, certains puits d'accès ayant une profondeur de trente mètres.

Bureau de Poste
En 1918 , le village accueillit le 2nd Air Depot de l' United States Army Air Service et notamment les 55th Fighter Squadron et 840th Aero Squadron, aujourd'hui le 128th Airborne Command and Control Squadron .

Soldats US à Latrecey
Margaret Woodrow Wilson lors de l'inauguration du YMCA de Latrecey
Margareth Woodrow Wilson , fille du président américain Woodrow Wilson , inaugura à cette même époque une YMCA (Young Men's Christian Association) à Latrecey.

La guerre de 14 à pris 18 enfants de Latrecey morts pour la France plus 4 autres durant la guerre 39-45.
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